Polvo de Cacao 10 kg (A GRANEL) - NO ALCALINO - Variedad Arriba Nacional Ecuador

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Polvo de Cacao 10 kg (A GRANEL) - NO ALCALINO - Variedad Arriba Nacional Ecuador

Name: Polvo de Cacao 10 kg (A GRANEL) - NO ALCALINO - Variedad Arriba Nacional Ecuador
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Polvo de Cacao Natural – Soy Pacha Cacao

Variedad Arriba Nacional

Ecuador

Nuestro polvo de cacao nace desde la esencia misma de la semilla. Elaborado de forma artesanal, sin químicos ni procesos industriales agresivos, conserva intacta su energía, aroma y fuerza vital.

• Origen artesanal: Se extrae directamente de la pasta de cacao líquida, que mantenemos a 40°C solo para asegurar su fluidez, sin alterar sus propiedades naturales.

• Método ancestral: Esta pasta se prensa para separar la manteca del resto de la materia sólida. Lo que queda es una torta de cacao, que luego molemos finamente hasta obtener este polvo puro y vibrante.

• Sin alcalinizar: A diferencia del polvo alcalino (dutch processed), no utilizamos carbonato de potasio ni ningún aditivo para modificar el pH. Este es un polvo de cacao natural, con su sabor original, levemente ácido y profundo, lleno de antioxidantes, minerales y alma.

¿Polvo o pasta? Diferencias nutricionales

Pasta de cacao:

Es el cacao en su forma más completa: contiene tanto la parte sólida como la grasa natural (manteca de cacao). Al mantener su totalidad, ofrece una experiencia más densa y rica a nivel nutricional y energético. Es especialmente potente como medicina ceremonial y fuente de energía y placer.

Polvo de cacao:

Al extraerle la manteca, el polvo conserva altos niveles de antioxidantes (flavonoides), magnesio, hierro y teobromina, pero con un contenido graso significativamente menor. Es ideal si se busca un cacao más liviano, digestivo y versátil, especialmente en preparaciones cotidianas como bebidas, batidos o recetas saludables.

🌱 Ambos formatos son medicina. La pasta, más completa y ceremonial. El polvo, más liviano y cotidiano. Cada uno con su propósito, su textura y su espíritu.

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