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La Magia del Cacao Arriba Nacional

La Magia del Cacao Arriba Nacional

 

En Soy Pacha Cacao, el cacao es semilla sagrada y memoria viva.

 

La cepa Arriba Nacional, originaria de Los Ríos, Ecuador, se mantuvo resguardada de la modificación genética. Es un cacao reconocido mundialmente por su perfil sensorial fino, floral y profundo, que solo puede nacer de una genética pura y un territorio cuidado.

 

El cacao que llega a esta comunidad proviene de fincas familiares, donde los árboles son antiguos guardianes del bosque y del linaje. Cada grano es fruto de manos que sostienen tradición, respeto por la tierra y un compromiso real con la biodiversidad que los rodea.

 

El proceso se construye desde el comercio justo y prácticas sostenibles, porque la relación con el cacao no es extracción, es reciprocidad: cuidar a quienes lo cultivan, a la tierra que lo alimenta y al ecosistema que lo sostiene.

 

Lo que se comparte no es solo cacao.

Es raíz, bosque, familia y espíritu en forma de bebida.

 

 

 

 

El Sabor Único de Nuestro Cacao

 

Un delicado olor a avellana y crema da comienzo a este viaje a través de los sentidos. La degustación se abre con una riqueza floral que solo esta variedad de cacao posee, compuesta por flores de azahar, magnolia y jazmín. Poco después, llegan toques de coco y vainilla para enriquecer el cacao con algo de dulzura, mientras que un sabor a nuez termina de abrazar el paladar. Gracias a su poca astringencia y muy baja acidez, es un verdadero viaje de sabores para el paladar.